料理技巧

胡椒蝦

 2017/09/24
  • STEP1
  • 將蝦腳及蝦頭尖尖、鬚的部分都先剪掉 (建議大蝦需開背)，處理完畢放置一旁備用
  • STEP2
  • 來調配一下胡椒吧！以白胡椒2大匙，黑胡椒1大匙，適量的鹽混合！
  • STEP3
  • 蒜頭切片後，起個鍋子放入奶油，將蒜片放入爆香，一定要爆到蒜香出來才可以喔~
  • STEP4
  • 蒜片炒香後，將蝦子放進去，放入一半準備好的黑白胡椒粉及少許米酒去腥。
  • STEP5
  • 攪拌均勻之後，燒到米酒快燒乾，再放入另外一半的黑白胡椒粉。
  • STEP6
  • 最後燒乾，灑上蔥花就可以大快朵頤囉~